西安長(zhǎng)途貨運(yùn)公司認(rèn)為水果運(yùn)輸?shù)臈l件很復(fù)雜，有的品種怕冷，有的怕熱。但是大多數(shù)水果的運(yùn)輸要求溫度要保持在0-4℃之間。而香蕉最好在12-14℃，才能保持好的質(zhì)量，有些柔軟多汁水果，抗機(jī)械傷能力非常低，雖然它們要求運(yùn)輸條件差異較大，水果保鮮在也可以說是水分保持 。

水果在采收以后的運(yùn)輸期間失水現(xiàn)象發(fā)生是不能避免的，因?yàn)樗暮粑x也需要消耗部分水分，所以因?yàn)楦鞣N原因造成的水分蒸發(fā)，吳江物流公司概括在運(yùn)輸中使水果保持水分要應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：： 　　

(1)運(yùn)輸中要減少空氣在產(chǎn)品周圍的流動(dòng)。空氣在產(chǎn)品周圍的流動(dòng)是影響水分的一個(gè)很重要因素，空氣在水果表面流動(dòng)得速度越快，水果的失水速率同樣也就越大，然而這一點(diǎn)和加強(qiáng)空氣運(yùn)動(dòng)防止聚熱的要求又有一些沖突，這就需要折中的安排，如何折中則需要根據(jù)各種商品萎蔫的難易程度來定。 　　

(2)還可以適當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)運(yùn)輸中水果的濕度控制。確保在水果運(yùn)輸中常常處于溫度較高的環(huán)境中尤其是在炎熱天氣的情況下，可以在運(yùn)輸中的水果上灑上一些水。　　

(3)產(chǎn)品包裝對(duì)蒸氣的滲透性以有封裝的密集度決定包裝降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料與紙板和纖維板比較，前者允許水蒸氣通過的比率較低。但是只要有紙箱或者是紙袋包裝，和沒有包裝的散裝商品相比，也能使水分減少量降低。因此，西安長(zhǎng)途貨運(yùn)公司認(rèn)為對(duì)于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)纳唐芬欢ㄒ泻线m的包裝，以防止失水。