曾是中國(guó)有名的“煙草大王”，后經(jīng)歷牢獄之災(zāi)。2002年保外就醫(yī)，74歲的褚時(shí)健與妻子承包2400畝荒山開(kāi)始種橙，再次創(chuàng)業(yè)，用10年時(shí)間最終培育出酸甜比適合中國(guó)人口味的“褚橙”。2012年，“褚橙進(jìn)京”聲名大噪，褚時(shí)健搖身變?yōu)椤俺韧酢?創(chuàng)造了一個(gè)傳奇。

　　“衡量一個(gè)人成功的標(biāo)志，不是看他登到頂峰的高度，而是看他跌到低谷的反彈力?！钡禺a(chǎn)大鱷王石這樣評(píng)價(jià)褚時(shí)健的傳奇經(jīng)歷。從昔日“煙草大王”，到經(jīng)歷牢獄之災(zāi)，再到古稀之年成為“橙王”，用10年才培育出“褚橙”。盡管腿腳不便，但87歲的褚時(shí)健依然堅(jiān)持定期到果園查看，“今年會(huì)有個(gè)好收成”，褚時(shí)健笑著說(shuō)。他很清楚，品質(zhì)才是成就“褚橙”的核心要素。他還有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，2022年“褚橙”年產(chǎn)要達(dá)10萬(wàn)噸。

　　談種橙

　　品質(zhì)不好，互聯(lián)網(wǎng)渠道也賣(mài)不出去

　　新京報(bào)：古稀之年重新開(kāi)始新事業(yè)，十幾年來(lái)你的初心是什么？

　　褚時(shí)健：我和妻子都不是閑得住的人，在家一天上下樓就要十幾回。創(chuàng)業(yè)時(shí)日子過(guò)得不好，但我們有希望，要提高生活，就得通過(guò)投資。想要自己好，得實(shí)實(shí)在在地干，“褚橙”利潤(rùn)率高起來(lái)了，我們心不愧。

　　新京報(bào)：12年前承包荒山時(shí)，有沒(méi)有想到橙子能通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)賣(mài)到北京？

　　褚時(shí)健：沒(méi)有想那么多，那時(shí)候生活困難得很，想不到能用10來(lái)年時(shí)間把這個(gè)品牌做到全國(guó)知名。當(dāng)時(shí)也沒(méi)想搞那么大規(guī)模，只想搞好900畝的農(nóng)場(chǎng)。我們不求人家上門(mén)來(lái)買(mǎi)我們的貨，把自己的產(chǎn)品做好，別人自然會(huì)來(lái)買(mǎi)，我們一直想把品質(zhì)做到最好。

　　新京報(bào)：“最好”的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

　　褚時(shí)?。捍蠹乙f(shuō)“好”。吃完之后，就像國(guó)內(nèi)國(guó)外專(zhuān)家給我們做盲測(cè)，都說(shuō)果子好。十個(gè)人里面有九個(gè)人說(shuō)好，我們就滿(mǎn)足了。

　　新京報(bào)：那你現(xiàn)在滿(mǎn)足嗎？

　　褚時(shí)?。簯?yīng)該說(shuō)大家對(duì)我們要求做得更好，而我們也應(yīng)該把它做得更好，質(zhì)量還在不斷地提升。

　　新京報(bào)：種橙子這件事，最難的是什么？

　　褚時(shí)?。菏袌?chǎng)和銷(xiāo)量。我們怕產(chǎn)量一年多一年少，也怕市場(chǎng)不好，所以在產(chǎn)量穩(wěn)定的同時(shí)也做好質(zhì)量。

　　新京報(bào)：你覺(jué)得成就“褚橙”的，是你的傳奇經(jīng)歷，互聯(lián)網(wǎng)渠道，還是產(chǎn)品本身？

　　褚時(shí)?。菏瞧焚|(zhì)，我們從來(lái)都相信品質(zhì)第一。我搞煙草生意的時(shí)候，大家說(shuō)煙賣(mài)不掉，但我們價(jià)格比別人高，別人還專(zhuān)門(mén)找我們買(mǎi)。銷(xiāo)售形式是隨時(shí)代前進(jìn)的，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)售賣(mài)，如果品質(zhì)不好，也賣(mài)不出去，只憑渠道就賣(mài)好是不可能的。第一是品質(zhì)，第二是手段?；ヂ?lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，如果能保證快，又能保證質(zhì)量，就可以采用它。

　　談年輕人創(chuàng)業(yè)

　　“好事多磨，不要急躁”

　　新京報(bào)：以前大家叫你“煙草大王”，現(xiàn)在叫你“橙王”，你對(duì)想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)想成功的年輕人有什么建議？

　　褚時(shí)?。含F(xiàn)在80后、90后年輕人普遍有一個(gè)不足的地方，想要快速成功，但實(shí)際上有些事情很復(fù)雜，快不了就沒(méi)有信心了，容易堅(jiān)持不下去。我原來(lái)覺(jué)得做每件事都很困難，想要做到最好就更困難，所以創(chuàng)業(yè)要先有這個(gè)思想準(zhǔn)備。

　　新京報(bào)：你和“褚橙”現(xiàn)在社會(huì)關(guān)注度這么高，有很多人來(lái)向你討教，覺(jué)得累嗎？

　　褚時(shí)?。豪勐?，翻來(lái)覆去應(yīng)付不過(guò)來(lái)，因?yàn)槲腋麄儗?duì)事業(yè)的要求和看法不同。我自己的經(jīng)驗(yàn)可以拿來(lái)講，過(guò)去我會(huì)犯錯(cuò)，希望他們不要再走我的彎路。這個(gè)我倒不煩，煩的是每天好多人來(lái)找我。

　　新京報(bào)：他們來(lái)找你做什么？

　　褚時(shí)?。罕热缬幸粋€(gè)人在我這兒轉(zhuǎn)了三四天，我就問(wèn)他來(lái)干什么？他說(shuō)自己是甘肅人，在西藏做生意賺了些錢(qián)，突然感覺(jué)賺錢(qián)不容易，問(wèn)我該拿這些資金怎么辦。這個(gè)問(wèn)題我要了解很多才能判斷清楚，但他來(lái)一趟確實(shí)也不容易。我就告訴他，首先，在今天亂投資的人很多，不要亂投資……類(lèi)似的問(wèn)題還有很多，我就說(shuō)你們自己拿準(zhǔn)了，好事多磨，不要急躁?！≌劙l(fā)展規(guī)劃

　　希望“褚橙”保持長(zhǎng)久生命力

　　新京報(bào)：你對(duì)“褚橙”未來(lái)有什么樣的期待？

　　褚時(shí)?。合Ｍ嗟娜四艹陨稀榜页取?，所以我們有一個(gè)6萬(wàn)噸的種植計(jì)劃和一個(gè)10萬(wàn)噸的計(jì)劃(2020年的年產(chǎn)量將達(dá)到6萬(wàn)噸，更長(zhǎng)遠(yuǎn)的在2022年，再增加六七千畝，產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)噸)。我們現(xiàn)在有一支隊(duì)伍，用電話(huà)指揮就可以了，當(dāng)年我們倆不太懂，別人也不太懂。憑良心講，他們來(lái)的時(shí)候并沒(méi)有把握把“褚橙”做到這么好，現(xiàn)在我們這支隊(duì)伍的規(guī)模擴(kuò)大了，隨便去哪里種幾萬(wàn)噸的規(guī)模也有把握，投資也減少浪費(fèi)了，所以我們才會(huì)擴(kuò)大。

　　新京報(bào)：最怕有什么遺憾？

　　褚時(shí)?。何蚁Ｍ榜页取蹦茉诤荛L(zhǎng)一段時(shí)間里成為非常好的品牌。我不敢說(shuō)西方人愛(ài)不愛(ài)吃，但在亞洲這些國(guó)家，相信他們會(huì)慢慢喜歡，尤其是新加坡、馬來(lái)西亞等，但我們現(xiàn)在的凈產(chǎn)還達(dá)不到出口。

　　同題問(wèn)答

　　Q1：你認(rèn)為國(guó)內(nèi)食品安全現(xiàn)狀改善了嗎？

　　褚時(shí)?。河懈纳?，但離真的安全還很遠(yuǎn)，主要是環(huán)境，比如澆蔬菜的水、洗蔬菜的水不好。

　　Q2：你使用互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務(wù)嗎？

　　褚時(shí)健：現(xiàn)在還很少。經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們當(dāng)?shù)刭u(mài)的東西在互聯(lián)網(wǎng)上很便宜，所以他們年輕人常用，我不想用，麻煩嘛。

　　Q3：請(qǐng)用一句話(huà)詮釋你所理解的“互聯(lián)網(wǎng)+”？

　　褚時(shí)?。夯ヂ?lián)網(wǎng)有價(jià)值，但不好做，尤其是生鮮。在網(wǎng)上賣(mài)貨，產(chǎn)品要快捷，要做得更好。很多水果批發(fā)商會(huì)遭到退貨，退10%還有利潤(rùn)，退到30%就虧本了，所以我們特別注意。

　　Q4：如果拿出1個(gè)億資金投資食品行業(yè)，你會(huì)具體投向什么方向或項(xiàng)目？

　　褚時(shí)?。簞e的我不懂，還是會(huì)投資在橙子這一塊。我們把下一步的6萬(wàn)噸目標(biāo)、10萬(wàn)噸目標(biāo)做到了，就可以了。

　　Q5：你上一次有饑餓感在什么時(shí)候？

　　褚時(shí)?。?959年。那時(shí)候物資特別缺乏，吃飯到最后都沒(méi)有菜了，只吃飯都感覺(jué)很幸福。

　　-數(shù)說(shuō)食品

　　●2015年開(kāi)設(shè)天貓“褚橙水果旗艦店”，擁有掛果基地3000畝35萬(wàn)株冰糖橙，年產(chǎn)“褚橙”6萬(wàn)-7萬(wàn)噸。

　　●2014年建立云南實(shí)建電子商務(wù)有限公司。

　　●2013年“褚橙”賣(mài)到全國(guó)更多的地方，掀起一股橙色風(fēng)暴，年利潤(rùn)3000萬(wàn)元。

　　●2012年種橙第十個(gè)年頭，與本來(lái)生活網(wǎng)合作，造就了轟動(dòng)全國(guó)的“褚橙進(jìn)京”。

　　●2003年成立新平金泰果品有限公司。

　　本版采寫(xiě)/新京報(bào)記者郭鐵實(shí)習(xí)生李婷